Matupplevelser inom och nära Vindelälven-Juhttátahkka

Till Ammarnäs Guidecenter och Bistro kommer både boende och besökare för att umgås och avnjuta lokala smakupplevelser. Fiskarns pasta, -bestående av rensuovas i crème fraichesås med tomater och lök. En annan är Risotto med rökt renkött från Fjällvilt, svamp och västerbottensost färdig att avnjuta.

Sameföreningen Malå bjuder på samiska smakrika upplevelser.I flera tusen år har samer bott i Malåtrakten. Deras renar betar i skogslandskapet sommartid, vintertid flyttas renarna närmare kusten. Stolta visar och berättar samerna gärna om sina traditioner, naturen och om livet som same idag.

Renskötaren Börje Stenlund driver Vildmarkscamp. En plats där man får ta del av olika aktiviteter i naturen, men också lära sig mer om renskötseln i området, maten är en del, I den 8-kantig skogskåta serveras smakrika luncher och middagar bland annat bestående av samiska matupplevelser.

New Nordic Beverage bjuder på genuina och unika smakupplevelser. Rålunds blåbärsvin och Bergskär lingonrosévin. Varje sipp är en symfoni av dofter och smaker, formade av handplockade bär från västerbottniska skogar. Deras passion för viner i världsklass går hand i hand med minimal miljöpåverkan.

Princess bageriet i Sorsele erbjuder färska smakupplevelser varje dag. Det långjästa surdegsbrödet är en hyllning till norra Sverige. Bullar, tårtor och bakverk som Sorsele boomerang – en smördegssnurra med krämig hasselnöt – överraskar stamkunder och de lyckliga besökarna som hittar hit.

Omgivande fjäll och vattendrag lockar hit aktiva besökare. Den säsongsöppna restaurangen erbjuder lokala norrländska och samiska smaker – lokalt rökta räkor, färskfångad röding, mandelpotatis, renskav, Gahkkubröd, lingondressing, sommarpaj, hjortron. Menyn varierar beroende pånråvaror i säsong.

Porlande friskt och avnjuts vid 8-10°C – det är Sisskals lager från Vindelälvens bryggeri. Ölet har tydlig smak av malt med inslag av knäckebröd, aprikos, honung, citrus och örter. Lokala bryggeriet där passion för ölbryggning möter genuin stolthet i hantverket ligger nära Vindelälven i Rusksele.

Mitt i Rusksele ligger restaurang 363, en mötesplats för alla åldrar. Här serveras både smakrika kötträtter, fisk och till färgstarka vegetariska alternativ. Traditionella smaker får en moderna twist – och all mat är präglad av äkta engagemang för goda råvaror och glädjefylld kreativitet i köket.

Kullar & Klang bygger på hållbarhet och klimatneutralitet. I vårt kafé använder vi lokala och ekologiska råvaror och bakar och lagar allt vi kan från grunden. Det är gott för både planeten och munnen! Vi samarbetar med lokala bönder och använder ekologiskt mjöl.

I en pittoresk miljö intill Vindelälven finner du glassbonden. Den färska feta mjölken från de betande korna och de naturliga smaktillsatserna används till att manuellt göra glass, både traditionella norrländska smaker såsom hjortron och västerbottenost, men också andra spännande smakkombinationer.

Jeuthes startade med ett litet brödbageri, allt sedan dess har de vuxit. Förutom bageriet, driver de ett café och saluhall. Här kan man avnjuta lättare luncher, smörgåsar på nybakat bröd, smörgåstårta och gott fika med bakverk gjorda från grunden med fokus på lokalt, närodlat och ekologiskt.

Fridfulla Rännuddens Camping är öppet året runt och menyn är skapad av mestadels lokala råvaror som tillagas på plats. Den frestar med rentartar, abborre, lamm wallenbergare, suovas, hjortstek, tiramisu och crème brûlée. I cafét finns färska smörgåsar, mjukglass, hembakat fika, te och kaffe.

Kronlunds kursgård är belägen intill den fria Vindelälven, mellan Hällnäs och Strycksele. Sommartid kan du besöka sommarcafét och ha en mysig stund med en kopp kaffe, te eller saft och fika. Platsen erbjuder konferensmöjligheter med mat och aktiviteter i en lugn miljö.

Vackert in vid Vindelälven och dess naturbeten ligger Sorsele hembygdsområde – en lokal mötesplats för Sorselebor och gäster. Blickar du ut över området kan du se betande djur. Hembygdsområdet skapades 1947 vid Kvarnbäcken. Lokala råvaror är starkt närvarande i hembygdsgårdens matutbud.

Adolfströms Fjällgård som ligger längst in i Laisdalen är ett nav för fjällvandrare och en särskild upplevelse. Här serveras sommartid lättare luncher och smörgåsar gjorda på lokala råvaror, nybakat bröd och ortens delikatesser. Smaka det speciellt rostade kaffet med vår egen kvannekaka!

Bäverholmen, mitt i det vackra norrländska landskapet i Arjeplog, når du endast med båt. Wärdshuset erbjuder en god meny med vilt och lokala råvaror. Smaka renskav med svampsås, fjällfisk, älgstek eller en klassisk burgare. Till kaffet kan du avnjuta glass och våfflor med hallon och hjortron.

Hotell Tjamstan erbjuds 2 eller 3-rätters måltider för speciella evenemang eller för en utekväll. Mustig älggryta, frasig röding, krämig hjortronsorbet. Hotell Tjamstan är inte bara en destination för äventyr, utan erbjuder även en meny som lockar till återkommande besök

Ljadas mat & äventyr- vildmarkskock och guide – finns i Rödåsel intill Vindelälven. Följ med på ett äventyr i det fria med flugfiske, eld och god mat. Naturen och lokala producenter står för råvarorna – egenfångad fisk, mogna bär, örter, ren, naturbeteskött och potatis. Kaffet kokas över öppen eld

Kort beskrivning

Hotell Källan erbjuder en smakfull meny med lokal prägel, vin, öl och dryck och otrolig utsikt över det västerbottniska landskapet. Restaurangen strävar efter att skapa en härlig matupplevelse med fokus på västerbottnisk gastronomi och omsorgsfullt valda närproducerade råvaror av god kvalitet.