Matupplevelser inom och nära Vindelälven-Juhttátahkka

Till Ammarnäs Guidecenter och Bistro kommer både boende och besökare för att umgås och avnjuta lokala smakupplevelser. Fiskarns pasta, -bestående av rensuovas i crème fraichesås med tomater och lök. En annan är Risotto med rökt renkött från Fjällvilt, svamp och västerbottensost färdig att avnjuta.

Princess bageriet i Sorsele erbjuder färska smakupplevelser varje dag. Det långjästa surdegsbrödet är en hyllning till norra Sverige. Bullar, tårtor och bakverk som Sorsele boomerang – en smördegssnurra med krämig hasselnöt – överraskar stamkunder och de lyckliga besökarna som hittar hit.

Vackert in vid Vindelälven och dess naturbeten ligger Sorsele hembygdsområde – en lokal mötesplats för Sorselebor och gäster. Blickar du ut över området kan du se betande djur. Hembygdsområdet skapades 1947 vid Kvarnbäcken. Lokala råvaror är starkt närvarande i hembygdsgårdens matutbud.

Mathantverkaren Anders Skum med sitt företag Fjällvilt förädlar bland annat ren och egen vildfångad fjällfisk från Ammarnäs och Vindelfjällen. Några av Fjällvilts specialprodukter är suovaskotlett av rensadel, lövbitar av innanlår, kallrökt renfärs, gravad & kallrökt reninnerfilé och reninnanlår.