Matupplevelser inom och nära Vindelälven-Juhttátahkka

Vindelrökt skinka, en produkt från en hundraårig tradition och en unik smakupplevelse uppbyggd på alved, råvaror av högsta kvalité och ett minst sagt genuint mathantverk. Självklart är det alltid svenska råvaror som sätter smaken hos Vindelns rökeri, nu också EU Certifierad.klar

Mitt i Vännäs finner du Saluhallen med produkter från lokala producenter. Rökt, saltat och torkat. Saft, sylt och bär. En mångfald av delikatesser där alla smaker är närproducerade och ekologiska. Sortimentet är smakrikt och säsongsbaserat. En hantverkshörna bidrar till en dynamisk butiksupplevelse

Mathantverkaren Anders Skum med sitt företag Fjällvilt förädlar bland annat ren och egen vildfångad fjällfisk från Ammarnäs och Vindelfjällen. Några av Fjällvilts specialprodukter är suovaskotlett av rensadel, lövbitar av innanlår, kallrökt renfärs, gravad & kallrökt reninnerfilé och reninnanlår.

Charmig atmosfär och stor gästfrihet gör varje besök till en minnesvärd upplevelse. Här finns flera smaker som inrymmer det bästa av lokala råvaror och äkta mathantverk. Räksmörgås eller högrevsburgare. Svedjans ost eller Hansens chark. Här är smakupplevelsen alltid i fokus oavsett tillfälle.

Skogar är mycket mer än timmer! Mount Niebsurt i Laisvallby nära polarcirkeln skördar vildmarken, förädlar produkterna och märker dem med deras geografiska läge. Naturliga produkter som stensalt, chaga svamp, fjällkvanne och granskott ger en smak av skog och fjäll.

En smakrik och värmande måltid efter en vild och vacker forsfärd. Vindelälven står för äventyret – murrikan, elden och maten ramar in upplevelsen. Mitt i skogen, runt en sparkande eld, förstärks smaken av varje tugga. Lokalt, nära och hållbart med den västerbottniska naturen som den röda tråden.

Svenska äpplen och västerbottnisk kyla, tillsammans med ett ekosystem av producenter längs Vindelälven.Vi pratar om Sveriges första nobelvin – närmare bestämt Brännland iscider. En krispig, kylande och brusande upplevelse likt Vindelälven. En västerbottnisk smakupplevelse i världsklass.

Smakupplevelsen kan börja på många olika sätt, men följer alltid säsongens rikedom och tillreds alltid med omsorg och kärlek. Avnjut en krämig toast skagen, mjäll gravad lax på tunnbröd, eller västerbottnisk renskav på våffla. Missa inte en västerbottnisk pärla i en varm och välkomnande atmosfär