Potatisbacken 

Byn vid Gautsträskets strand Ammarnäsområdet är sedan många hundra år samebyarna Rans och Grans sommarbetesland. De första nybyggarna kom till Ammarnäs vid 1820-talets mitt. 

För att kunna odla gällde det att undvika frosten. Nybyggarna valde därför bland annat den stora kullen mitt i byn till potatisåker. Genom att backen är vänd mot söder fungera den som ett värmemagasin och skapar en längre och mildare odlingssäsong. 

Ammarnäsborna har odlat potatis på potatisbacken i mer än 150 år. Backen är uppdelad i flera odlingslotter och längst ned finns en sten som markerar ägogräns. Ursprungligen delades lotterna upp i förhållande till hur stor gård varje brukare hade. Totalt är det 23 fastigheter som har potatisland i proportion till lagfarten.  

Läs mer om Hortikultur i Fjällmiljö (SLU. 2015. Lisa Jonsén). 

Grus från istiden  

Moränkullarna i Ammarnäs bildades under den senaste istiden. Man tror att potatisbackens material spolats ned i ett slukhål i inlandsisen. När isresterna tinadat bort så låg stenar, grus och sand kvar och bildade en konformad kulle. Potatisbacken, som även kallas Storbacken, är en av byns fem moränformationer. Potatisbacken är en drygt 38 meter hög och dess topp når 439 m ö h. 

Upptäckten av pärbacken  

Nils Johansson (1797-1881) var den som först odlade upp backen. “hwarföre han gjort sig förtjänt af beröm för sin wisade odlingsflit”, stod det i protokollet när sönerna tog över krononybygget Öfra Gautstråsk år 1850.  Man började odla potatis på 1830-talet. 

Det finns några olika versioner av berättelsen om hur det kommer sig att man började odlade potatis på backen. I en version är det en liten flicka som planterar första potatisen. Det är den versionen som står med på informationsskyltarna. I en annan version är det en liten pojke. Att det var ett barn som först började sätta potatis kan ha kommit ifrån att det har varit en vanlig uppgift för barnen att hjälpa till med att sätta potatis i fårorna.  

Arbetet på backen 

Backen uppdelad i odlingslotter. Allt arbete, utom harvning, sker för hand. Harven dras upp med hjälp av ett traktordrivet spel där två personer står på harven för att tynga ner den. Väl uppe på backen fälls hjulen ner och harven firas ner för backen för ännu ett omtag.  

Man använder sig inte av växelbruk, vattning, eller besprutning och trots detta har Potatisbacken varit relativt förskonad från sjukdomsangrepp och sjukdomsutbrott. 

Allt arbete, utom plöjningen, måste ske för hand. Plogen drogs en period med ett traktor-drivet spel från backens krön. Potatisbacken har en lutning på cirka 30 graders. 

Utsikten 

Från toppen av potatisbacken har du en fin utsikt över deltat. 

På våren kan du här se bland annat fjällgäss. Fjällgåsen var nära utrotning på grund av illegal jakt i sitt gamla övervintringsområde kring Svarta havet men även på grund av vattenkraftsutbyggnad och att rödräven började röra sig allt högre upp i fjällen. Fjällgåsen klassas internationellt som globalt hotad (VU) och är den enda i Sverige häckande fågelarten som förts upp i denna kategori. 

Genom ett arbete av bland andra Lambart von Essen samt Projekt fjällgås lyckades man få gässen att byta övervintringsplats till Holland. Fjällgåsen mellanlandar varje vår i Ammarnäsområdet i väntan på fortsatt färd till häckningsplatser norrut. 

Potatissorter  

Det sägs att mandelpotatisen var första sorten som nybyggarna började odla. Det var den enda sort som fanns tillgänglig. Det finns vissa som odlar rundpotatis som blev tillgänglig först på 50-talet. Rundpotatisens fördel var dels att den inte kokade sönder lika lätt som den vanliga mandelpotatisen, samt att den tillät en tidigare skörd. Men det är mandelpotatisen som är den sort som dominerar i Potatisbacken. Mandelpotatisens form är något oval och blommorna kan vara vita eller violetta till färgen. Potatisen är gul och mjölig med nötig smak.  

Potatisreceptet 

Mandelpotatis kokas helst med skalet på. Sjud potatisen i 10 minuter. Stäng av plattan och vänta ytterligare 10 minuter. Klart att äta. 

Mer information

Lyssna på Thomas Öberg och Christer Olssons sändning Naturmorgon från Ammarnäs under Fågelsångsnatten 2022. Publicerat måndag 23 maj kl 14.34 2022.

Se Ammarnäs filmen från Västerbotten Experience.